FATIAS DOURADAS
Enviado por Antonio CarlosIngredientes
Creme inglês
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 gotas de essência de baunilha
Creme de chocolate com menta
100g de chocolate meio-amargo picado
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 colheres (café) de licor de menta
Montagem
1 Panettone Bauducco (1 kg)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 gotas de essência de baunilha
Creme de chocolate com menta
100g de chocolate meio-amargo picado
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 colheres (café) de licor de menta
Montagem
1 Panettone Bauducco (1 kg)
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Creme inglês
Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha de trigo e continue batendo até incorporá-la.
Numa panela pequena, coloque o leite e a essência de baunilha e aqueça, sem deixar ferver. Junte ao creme de gemas, aos poucos, misturando bem. Volte a mistura à panela e leve ao fogo brando para cozinhar, por cerca de 20 minutos, mexendo sempre até o creme começar a encorpar. Retire do fogo e continue mexendo por mais 5 minutos. Reserve.
Creme de chocolate com menta
Derreta em banho-maria o chocolate. Retire do fogo, junte o creme de leite e o licor de menta. Reserve.
Montagem
Corte o Panettone Bauducco em fatias. Pincele as fatias com a manteiga e doure na torradeira. Arrume as fatias de Panettone Bauducco torradas em taças e sobre elas coloque uma porção do creme de chocolate com menta e uma porção do creme inglês. Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.
Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha de trigo e continue batendo até incorporá-la.
Numa panela pequena, coloque o leite e a essência de baunilha e aqueça, sem deixar ferver. Junte ao creme de gemas, aos poucos, misturando bem. Volte a mistura à panela e leve ao fogo brando para cozinhar, por cerca de 20 minutos, mexendo sempre até o creme começar a encorpar. Retire do fogo e continue mexendo por mais 5 minutos. Reserve.
Creme de chocolate com menta
Derreta em banho-maria o chocolate. Retire do fogo, junte o creme de leite e o licor de menta. Reserve.
Montagem
Corte o Panettone Bauducco em fatias. Pincele as fatias com a manteiga e doure na torradeira. Arrume as fatias de Panettone Bauducco torradas em taças e sobre elas coloque uma porção do creme de chocolate com menta e uma porção do creme inglês. Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.
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